หมูกรอบคั่วพริกเกลือ กับร้าน The waterside

อาหาร วนเวียนอยู่ในธุรกิจอาหารการโรงแรมและการบริการในต่างแดนมาเกือบตลอดชีวิต อาหาร เมื่อโยกย้ายกลับมาใช้ชีวิตที่เมืองไทย ทำให้ “คุณมิกกี้-มโน เพี้ยซ” ได้งัดเสน่ห์ปลายจวักที่ติดตัวตั้งแต่เด็กที่เป็นลูกมือคุณยายและคุณแม่ มาเปิดร้านอาหารไทย The waterside at Chedsadabodin อาหาร ใกล้สะพานมหาเจษฎาบดินทร์ นนทบุรี คุณมิกกี้ บอกว่า ก่อนหน้านี้เป็นผู้จัดการโรงแรมชื่อดังที่กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ มา 15 ปี อาหาร ตอนที่อยู่ต่างประเทศก็เคยไปเรียนทำอาหาร และได้เปิดคอร์สสอนทำอาหารไทย พอกลับมาใช้ชีวิตที่เมืองไทยตามที่คุณแม่ร้องขอ เมื่อ 3 ปีก่อน จึงได้มาทำงานที่โรงแรม อาหาร โรส เรสซิเดนซ์ จากนั้นเป็นจังหวะพอดีที่ได้มาทำร้านอาหาร The water side at Chedsadabodin เพื่อปล่อยของปล่อยฝีมือของตัวเอง อาหาร ที่อยากทำร้านอาหารไทยที่ได้รสชาติชัดเจน